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信州戸隠 寒ざらし石臼挽き生そば [商品番号KT-A]

¥3,501 (税込)
長野県産良質な玄そばを石臼挽き
挽きたて・打ちたて・茹でたてのおいしさをそのままお届けします。
【お手軽にお楽しみいただけるセットです!】

秋に収穫した信州産新そばを2〜3週間雪の中で寝かせた後、寒風と真冬の太陽に1週間さらして乾燥。
アクを抜き、甘味・旨味を凝縮させたそば粉を冷蔵保存し、これを石臼で丹念に挽いて香り高いそばにしました。
厳しい気象条件の中で懸命に発芽の準備を整えたそばの実を使った「寒ざらしそば」は、えぐみが少なく甘みのある味わいが特徴。

そば本来の風味・食感・歯ごたえ・のどごしを失わないよう、包丁切りによって角(カド)のあるそばに仕立て上げました。
そばの三たて(挽きたて・打ちたて・茹でたて)をご堪能いただけます。
最上級品の打ち粉を使用しているので、そば湯の味も格別。自信をもってお薦めする一品です。

◎商品内容
■寒ざらし石臼挽き生そば(150g)×3パック
■そばつゆ240g×2本
■七味唐辛子7g×1個
■きざみのり10g×1個
■ 生わさび 2.5g×8個

◎原材料
■石臼挽き生そば:そば粉、小麦粉
■そばつゆ:しょうゆ(小麦・大豆を含む、国内製造)、砂糖、米発酵調味料、かつお削りぶし、食塩、乾しいたけ、こんぶ、たん白加水分解物(大豆を含む)/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)
■七味唐辛子:唐辛子(中国、日本)、陳皮、胡麻、麻種、紫蘇、山椒、生姜
■きざみのり:乾海苔(国内製造)

◎保存方法
10℃以下にて保存してください

◎賞味期限
発送日含め6日(要冷蔵)

◎特定原材料
そば、小麦
品番:KT-A
  • 数量限定 特選品

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